Działalność związkowa - NSZZ Rolników Indywidualnych „Solidarność”
Jerzy Chróścikowski od maja 2007 do listopada 2016 był Przewodniczącym Związku NSZZ RI "Solidarność", a od 27 listopada 2016 roku jest Zastępcą Przewodniczącej NSZZ RI „Solidarność”.
Niezależny Samorządny Związek Zawodowy Rolników Indywidualnych „Solidarność” działa na rzecz ochrony praw własności, na rzecz rozwoju gospodarczego i społecznego wsi i rolnictwa, powołany jest do reprezentowania i obrony godności, praw i interesów oraz jedności zawodowej rolników. Związek podejmuje działania zarówno na poziomie krajowym, jak i międzynarodowym, zgodnie z ideami „Solidarności” oraz zasadami etyki chrześcijańskiej.
Związek od szeregu lat walczy by na rządzących wymóc zapewnienie właściwego poziomu opłacalności produkcji rolniczej i warunków jej rozwoju, poprawy warunków pracy i życia na wsi. Rolnicza „Solidarność” zabiega, by kolejne ekipy zadbały o należyte zaspokojenie potrzeb socjalnych rolników i ich rodzin, w tym o poprawę opieki zdrowotnej i pomocy społecznej. By obowiązywały sprawiedliwe zasady ubezpieczenia społecznego rolników.
Wspólnie z rolnikami z całej Polski na podstawie uchwał podejmuje akcje protestacyjne.
Stale podejmuje też starania o właściwą organizację i poziom oświaty na wsi, o zapewnienie wypoczynku dla dzieci niezamożnych rolników. NSZZ RI "Solidarność" od wielu lat organizuje kolonie dla dzieci.
Działalność na forum europejskim – Copa Cogeca
COPA COGECA jest to europejska organizacja zrzeszająca rolnicze związki zawodowe i organizacje spółdzielcze. Powstała w 1962 w wyniku połączenia COPA - Komitetu Rolniczych Organizacji Związkowych z COGECA - Głównym Komitetem Spółdzielczości Rolniczej. Broni interesów rolników w UE.
Polskę w COPA COGECA reprezentuje m.in. NSZZ Rolników Indywidualnych „Solidarność”.
Jerzy Chróścikowski jako ekspert Związku uczestniczy we wszystkich posiedzeniach Prezydium Copa Cogeca, corocznych Kongresach Europejskich Rolników oraz w Międzynarodowej Konferencji Rolniczej Ameryka Północna i Unia Europejska, która odbywa się cyklicznie co 2 lata w wybranym kraju Ameryki Północnej lub Europy. W obradach biorą udział przedstawiciele organizacji rolniczych z Europy i Ameryki Północnej.
Związek aktywnie uczestniczy w przygotowywaniu propozycji unijnych rozwiązań prawnych dotyczących funkcjonowania poszczególnych rynków produktów rolnych oraz wielu innych zagadnień dotyczących obszarów wiejskich. COPA COGECA to najsilniejsze lobby rolnicze w Unii Europejskiej, które ma poważny wpływ na kształt Wspólnej Polityki Rolnej.